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Parnamirim – Seja como aperitivo, lanche, acompanhamento ou prato principal, o queijo é uma iguaria muito apreciada pelos brasileiros. E o queijo artesanal é o preferido de um grande número de pessoas que optam por um produto com tradição cultural, cada vez mais saboroso e com diversidade de sabores. E é justamente essa diversidade que foi apresentada na 5ª Exposição de Queijos Artesanais do Brasil, um dos maiores atrativos da Agência Sebrae na 60ª edição da Festa do Boi, no espaço Agência Sebrae Festa do Boi, no Parque Aristófanes Fernandes, em Parnamirim (RN)
A exposição reúne até a noite deste sábado (15), produtores de queijo de todo o Brasil e representa não apenas uma oportunidade para venda e apresentação de produtos, mas também um importante momento integração e troca de conhecimento. ‘‘A mostra reúne produtores de vários estados, proporcionando um intercâmbio para produtores de todo o país, que em momentos como esse se sentem valorizados e fortalecidos para acompanhar tendências de mercado, superar desafios e oferecer ao mercado produtos com qualidade cada vez melhor’’, afirmou a analista técnica do Sebrae-RN, Kessianny Souza.
Na 5ª edição da Exposição de Queijos Artesanais do Brasil, 16 queijeiras puderam apresentar seus produtos. Entre elas, algumas premiadas, como a Fazenda Antônio Vindô, de Coronel José da Penha, no Alto Oeste potiguar, que participa da mostra pela segunda vez e chamou atenção do público com seus queijos de coalho maturados. ‘‘Cada vez mais, o público busca conhecer a origem dos produtos e dão preferência a produtos naturais, o que valoriza a produção de queijos artesanais’’, observa o produtor Heráclito de Souza.
A Fazenda Antônio Vindô foi premiada no concurso do XVI Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados e os produtos estão em exposição no espaço para degustação e comercialização. Outra queijeira premiada foi a do Galego da Serra, vencedora do Concurso Nordestino de Queijos e Derivados em 2022. A queijeira, do município de Tenente Laurentino, foi reconhecida nas categorias queijo de manteiga e manteiga do sertão, mostrando o fortalecimento da produção de queijos no Rio Grande do Norte.
Entre os representantes da tradição de Minas Gerais, o destaque ficou com a Queijaria Santo Antônio, de Passa Quatro. Atualmente representada pelo jovem José Antônio Nogueira, a queijeira une inovação e tradição para oferecer ao público seu catálogo de 9 produtos. Para Nogueira, a exposição foi uma oportunidade de aprendizado e de levar um pouco da história da queijeira e da sua família para terras potiguares. A Queijaria Santo Antônio está na família de Nogueira desde 1934.
Também passaram pela exposição os produtos das queijeiras potiguares Fazenda Rolinha, Queijeira Antônio Cipriano, Queijeira do Zaca, Queijeira JC Sertão, Queijeira Pedra Branca, Queijeira Timbaúba, Queijos Artesanais Maanaim, muitas das quais vinculadas às cooperativas CAPESA e COAFS, além das queijarias Fazenda Carnielli (Espírito Santo), Bela Fazenda e Pé do Morro (SP), Queijaria Santo Antônio (Minas Gerais) Laticínio Grupiara (PB) de outras regiões do Brasil.
