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Pelo segundo ano consecutivo, o Festival Gastronômico de Caicó consolida-se no calendário de eventos do Seridó. Realizado nos dias 15 e 16 de novembro, na Praça da Catedral de Sant’Ana, o evento atraiu um grande público para degustar o melhor da culinária regional em uma programação diversificada que incluiu concurso de chefs, oficinas gastronômicas, exposição de queijos artesanais e apresentações musicais.
Com 18 expositores na Feira Seridoense de Pequenos Empreendedores da Gastronomia (FESPEG), o festival apresentou uma rica variedade de produtos regionais, como queijos artesanais, doces, biscoitos e geleias. Alguns expositores aproveitaram a ocasião para lançar produtos com temática natalina.
Concurso destaca talentos locais
Uma das principais atrações do festival foi o concurso ABRACHEFS RN 2024, que reuniu cozinheiros e bartenders para criar receitas com ingredientes regionais como carne de sol e queijo de Caicó. Os vencedores, Wellington Belízio (cozinheiro/chef) e Natália de Carvalho (bartender), representarão o estado na etapa nacional do ABRACHEFS 2025, em Fortaleza.
O chef Josifran Gomes, coordenador do concurso no estado, destacou a importância da competição para o desenvolvimento do setor gastronômico local. “O festival está descobrindo novos talentos da cozinha e da coquetelaria, além de movimentar a economia regional com o uso de insumos da agricultura familiar”, afirmou.
Exposição
O festival também contou com a exposição Queijeiras do RN, realizada no Espaço Sebrae-RN, que reforçou a importância da cadeia produtiva do queijo artesanal. Demonstrações ao vivo da produção do tradicional queijo de manteiga encantaram o público ao resgatar uma herança cultural da região.
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Galego da Serra fez queijo manteiga durante o evento.
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Marcelo Roque, proprietário da Queijeira Dona Marta, destacou a valorização de métodos tradicionais. “É uma honra apresentar nossos produtos e resgatar o queijo de manteiga como era feito antigamente”, disse. Ele também ressaltou o apoio recebido para a certificação da queijeira. “Nosso queijo foi eleito o melhor do Nordeste. O Sebrae foi essencial para alcançarmos essa qualidade, unindo tradição e tecnologia.”
Já Vitor Rezende, da Queijeira Dona Branca, apresentou produtos exclusivos, como queijos e iogurtes artesanais, e celebrou a oportunidade de expandir contatos comerciais. “Resgatamos tradições e entregamos um produto sem aditivos para a mesa dos consumidores. Este festival nos ajudou a construir uma rede de contatos para crescer na região”, comentou.
As oficinas gastronômicas realizadas na Cozinha Show também foram destaque. A chef Maristela Silva apresentou a oficina De Minas a Caicó, explorando a vocação de ambas as regiões para produtos derivados da pecuária. Já o chef Daniel Simplício, do O Melhor Brigadeiro da Cidade, encantou o público com a receita Choux Cream de Cajarana e Creme de Queijo de Manteiga. As oficinas foram gratuitas, com degustações e intérpretes de libras para garantir acessibilidade dos participantes.
Representantes da Associação da Carne de Sol de Caicó demonstraram o preparo tradicional da carne, que é reconhecida nacionalmente.
Circuito de Restaurantes encerra a programação
O festival segue até 30 de novembro com o Circuito de Restaurantes, onde pratos exclusivos criados por empreendedores de vários restaurantes locais disputarão a preferência do público nas categorias entrada, prato principal e sobremesa. Todas as receitas têm como base carne de sol e queijo regional.
Realização e parcerias
Além do Sebrae-RN, o 2º Festival Gastronômico de Caicó, realizado pela Agência Referência, contou com apoio de outros parceiros como FESPEG, UnP, Sistema Fecomércio RN, Sesc, Senac, Assembleia Legislativa do RN e patrocínio de marcas como Queijaria Dona Gertrudes, Disbecol, Cerveja Spaten, Cachaça Samanaú, Banco do Nordeste e Governo Federal.
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Serviço:
2º Festival Gastronômico de Caicó
Circuito de Restaurantes: Armazém 400, Arena Sertão, Caiçara 21, Dona Bela Doceria, Fornaça, Lula Gula, Pão e Carne e Pimenta do Reino.
Data: até 30 de novembro de 2024
Mais informações: Festival Gastronômico de Caicó.
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